was born more than 10 years ago in the Guadalupe Valley, in Ensenada, B.C., Mexico. Caballero was invited by his friend Ragnar to create a team called Los Abarca.
Caballero started the concept of doing Paella at home in Guadalajara, Jal, Mexico, where he used to live years ago. Now he and his family started this delicious business in Tijuana, B.C., Mexico since 2009.
Although discrepancy exists about what constitutes a real Paella, we offer the most authentic variations in order to accommodate the needs and tastes of all “Paella Lovers”. We use the best ingredients available and disregard those which are not part of a legitimate Paella. We follow the trend of good connoisseurs when cooking the most beloved festive meal of the Spanish Region of Valencia.
We cook Paella in site, which means that we set up where the event is going to take place. We bring our own burners, pans, fresh ingredients, no precooked and we cook in front of your guests. We can also provide party rentals, serving and cleaning staff, linen, etc. The choice is yours. We cater Paella all over San Diego County, Tijuana, Tecate and neighboring counties.
La Paella del Caballero tiene sus orígenes en el Valle de Guadalupe, en donde Caballero, desde hace 10 años, empieza a participar en diferentes equipos. Entonces recibe la invitación de Ragnar para formar el equipo de “Los Abarca” y sigue participando en el famoso Concurso Internacional de las Paellas en el Valle de Guadalupe de Ensenada, B. C.
Caballero empieza este nuevo proyecto hace mas de tres años cuando residía en Guadalajara, Jalisco, en donde comienza a hacer Paellas a domicilio. Ahora en Tijuana y el área de San Diego tiene desde el año 2009.
Cocinamos la Paella en el lugar del evento, de esta manera garantizamos su frescura, además de que le da un toque especial a su reunión. Podemos hacernos cargo de la comida o, si lo desea, también brindamos todo el servicio de mobiliario, mantelería, vajilla, meseros, cantineros, etc. La opción es suya. Servimos el área de San Diego, Tijuana, Tecate y lugares cercanos.
Aunque existen diferentes versiones de la creación de la Paella, ofrecemos varias opciones que se acomodan a las necesidades y gustos de “Los Amantes de la Paella”. Sólo usamos ingredientes de la más alta calidad y procuramos poner los elementos originales de la Paella. Nos apegamos a la cocina tradicional de la región de Valencia, España, haciendo un exquisito festín en cada banquete.
La Paella del Caballero
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